Las comunidades autónomas tienen competencias legales en España a la hora de determinar la modalidad de estudio de, por ejemplo, un grado superior.
En el caso de la FP en Dietética (TSD), en Cataluña sólo existe la modalidad semi-presencial mientras que, en otras (como por ejemplo Madrid), sí que existe la modalidad 100% online (a distancia).
Por tanto, sí puedes matricularte en un centro de la comunidad de Madrid para estudiar de forma 100% online el Técnico Superior en Dietética (TSD).
Existe cierta controversia por parte de los colegios de licenciados en Nutrición, ya que ellos defienden que solo la carrera universitaria es la única alternativa para hacer dietas de forma personalizada a personas con patologías.
Sin embargo, el Real Decreto 536/1995 que crea la FP en Dietética deja claro que esto no es así:
-- Fuente: Real Decreto 536/1995
Es decir, que una persona con la FP en Dietética puede hacer dietas personalizadas a cualquier tipo de población.
Por otro lado, estos mismos colegios afirman que los dietistas (las personas con el TSD) requieren de supervisión obligatoria para poder hacer dietas, ya que en la imagen expuesta arriba al final dice ‘bajo la supervisión correspondiente’.
La RAE hace unos años desmintió esta interpretación de la ley, ya que el punto y coma en ese párrafo se usa como enumeración y el ‘bajo la supervisión correspondiente’ solo hace referencia al segundo elemento de la enumeración (la actividad de programar y aplicar actividades educativas):
Fuente: Twitter (2020)
Vamos, que una persona con el TSD tampoco necesita supervisión obligatoria para hacer dietas por parte de un licenciado en Nutrición o por parte de un médico.
La ley que regula la dietética en España es la Ley de Ordenación de las Profesiones Sanitarias y no dice nada sobre este asunto, más allá de reconocer la FP en Dietética como un título habilitante para hacer dietas:
Fuente: Ley de Ordenación de las Profesiones Sanitarias (2003)
A continuación, va un ranking de algunos de los mejores centros para estudiar la FP en Nutrición:
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