"Hay otro sitio, como Assen, que tiene un cariz importante. Pero hay una gran diferencia en el carácter de los centroeuropeos que el de los españoles, y más el de los andaluces. No es lo mismo Jerez, que cualquier localidad del centro de Europa, con todos los respetos, que son preciosas. pero la vida en la ciudad del Sur de Europa no la tiene una centroeuropea. Ese ambiente que se vive en Jerez con las motos no es sólo por las motos en sí. También por nuestra cultura, por nuestra gente y eso es fundamental", comenta Antonio Saldaña.