El cocinero y cazador Joaquín Márquez Leal, del restaurante Casa Joaquín Márquez en Sevilla, ofrece en este programa una receta de carne de caza mayor cocinada a un estilo clásico: venado al strogonoff.
En la sección 'A la cazuela', el joven chef ofrece los ingredientes y narra los pasos que deben darse para la elaboración de un plato sencillo y que, bien preparado, es garantía de éxito.
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