¿El zumo de frutas 100% natural es saludable? Un estudio recomienda limitar su consumo

Es bien sabido que la fruta debe ser un alimento esencial en nuestro día a día, de hecho, tanto la OMS como gran parte de los nutricionistas recomiendan al menos cinco piezas de fruta y verdura diarias para mantener una dieta saludable. La cuestión es que no todas las formas de comer fruta son igual de recomendables.

No es lo mismo beberse el típico tetrabrik de zumo de naranja que exprimirse un par de naranjas en casa, así como tampoco es lo mismo que pelar una naranja y comérsela. A pesar de que mucha gente piensa que es igual de saludable comerse una fruta que beberse un zumo de frutas 100% natural, la realidad es que no.

Así lo matiza un reciente estudio publicado en la revista Jama Network al concluir que, tras los resultados encontrados, es conveniente limitar el consumo de zumo de frutas naturales para prevenir el exceso de calorías y el aumento de peso.

El zumo 100% natural aumenta el IMC de los más pequeños

Según los datos recopilados en la investigación, los niños de 8 años o menos son los que menos zumo natural deberían consumir, teniendo en cuenta que en el estudio fue el grupo que más aumentó su índice de Masa Muscular (IMC).

De hecho, las pautas dietéticas americanas no recomiendan dar a los lactantes menores de 1 año zumos de fruta o verdura 100% naturales y en su segundo año de vida la mayor parte de la ingesta de fruta debe provenir del consumo de fruta entera -siguen sin ser necesarios los zumos-.

Después de los menores de 8 años, los siguientes que más aumentaron su peso fueron los niños de 9 a 13 años, seguidos de los de 14 años o más.

Respecto al impacto en los adultos, la relación entre los zumos naturales y el aumento del IMC no se debe tanto al hecho de beber zumos naturales en sí mismo, sino que se relaciona más con el exceso de calorías consumidas.

Esto significa que consumir menos de 1 ración diaria de zumo natural se asoció con una reducción significativa del peso corporal, atribuida principalmente a las vitaminas, los antioxidantes y los polifenoles que se encuentran en algunos zumos naturales, mientras que al sobrepasar las 2 raciones diarias se produjo un exceso de energía, y por ende, un riesgo de aumentar el peso.

Menos de un vaso en menores de 6 años por riesgo de obesidad

Teniendo en cuenta que los niños de 8 años o menos son los más expuestos a este efecto, la Academia Estadounidense de Pediatría recomienda que los menores de 6 años consuman menos de un vaso de fruta al día.

El motivo de esta recomendación, además de por la subida de peso, es porque están sobre mesa otras preocupaciones como el riesgo de sobrepeso y obesidad en la niñez tardía debido a una mayor preferencia por los alimentos dulces.

Su contenido en fibra es inferior al de la fruta entera

Otro de los matices que marcan la diferencia entre consumir la fruta entera de tomarla exprimida es porque su contenido en fibra es inferior, lo que provoca una rápida absorción de fructosa en el hígado.

Dicha absorción se traduce, al consumir zumos en exceso, en una producción de lipoproteínas de muy baja densidad y triglicéridos.

Además, al no ingerir dicha fibra -consumir la fruta en zumo- la sensación de saciedad no se produce.

Elige antes los zumos de tipo "superalimento"

Aunque en el estudio no se registraron diferencias significativas entre los tipos de zumo y el aumento de peso, sí que se percibió una tendencia a favor de los zumos de tipo "superalimento" al ver que tendían a la pérdida de peso.

Estos se corresponden con los zumos granada, bayas o cereza ácida, mientras que los zumos de manzana, cítricos y uva tendían al aumento de peso.