Una científica explica cómo saber si el bote de tomate de la nevera se puede comer o tiene hongos
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La científica Lucía Almagro detalla en qué debes fijarte para saber si la lata de tomate sigue en buen estado
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En alguna ocasión, todo hemos tenido un bote de tomate en la nevera que desconocemos cuánto tiempo lleva abierto. La siguiente pregunta que solemos hacernos es: ¿podré usarlo aún o mejor lo tiro a la basura?
Ante esta situación tan frecuente en algunos hogares, la científica Lucía Almagro tiene la respuesta y la ha detallado en su cuenta de Instagram, @diariodeunacientifica.
"Los estudios científicos de cosas tan concretas como la conservación del tomate en neveras de casas de particulares y en distintas condiciones, no existen debido a la baja relevancia", contextualiza la profesional. Sin embargo, "sí que existen estudios de cómo es la mejor forma de fabricar, conservar o almacenar por parte del fabricante y de ahí, se pueden extraer conclusiones", continua diciendo.
En qué debes fijarte para saber si el tomate está en buen estado
Lo ideal es "consumir en el tiempo que indica la propia marca ya que ellos se basan en sus propios estudios", pero esto no siempre ocurre así. Por eso, la científica detalla en qué debes fijarte para saber si el tomate sigue en buen estado o no.
"Supongamos que no te acuerdas del día que abriste este tomate y que lo necesitas utilizar para cocinar. Has abierto la nevera, lo has encontrado y lo has visto así -mientras enseña en el vídeo la lata de tomate-", comienza diciendo Lucía Almagro.
En el vídeo puede verse que en la superficie del tomate "hay una especie de colonias, de bolitas blancas, que indican que ahí se está formando una especie de hongo", explica la misma. Estas formas se diferencian claramente de la textura normal de la salsa de tomate porque no tienen el mismo color.
Además, en el borde de la lata hay pruebas de hongos mucho más evidentes, aunque no siempre tiene por qué ser así. "Si no hay nada en el borde, fijaos bien en la superficie del tomate, porque suelen aparecer este tipo de bolitas y colonias que son hongos", incide la científica.
Una vez explicado cómo detectar la presencia de hongos en una lata de tomate abierta en la nevera, Lucía añade que, como recomendación, una vez abierto "lo eches en un envase de cristal y lo guardes de forma hermética" en la nevera para que "dure un poco más y se reduzca el riesgo de que aparezcan este tipo de hongos".