Un dietista aclara el mito de si el desayuno es la comida más importante y cuál es la mejor hora para hacerlo

Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día, pero ¿hasta qué punto esto es cierto? Hay quienes que cuando se levantan no son capaces de llevarse bocado a la boca y prefieren empezar el día con el estómago vacío aumentando las horas de ayuno, pero ¿recomiendan los expertos este hábito?

Estas son algunas de las preguntas que el dietista-nutricionista, Jorge Jaldón, ha resuelto en 'La mirada crítica' de Telecinco. Este ha comenzado diciendo que el desayuno es "una comida muy importante del día porque todas las comidas son importantes, pero quizá el desayuno, como es la primera y rompe el ayuno de la noche, podríamos decir que es con la que empezamos el día con energía".

¿Cuál es la mejor hora para desayunar?

Ante esta pregunta, el experto en nutrición no ha dudado y ha dicho que lo mejor es "levantarte y desayunar" porque "el cuerpo necesita energía después de estar toda la noche sin comer, de tal forma que cuando te levantas es el momento en el que debemos empezar a comer y a partir de ahí ir repartiendo la energía".

Con esto último se refiere a que no basta con desayunar, sino que a media mañana también hay que comer algo, luego el almuerzo, posteriormente la merienda, y por último, la cena.

¿Qué desayunar si voy a trabajar?

Son muchas las personas que trabajan por la mañana, se podría decir que la gran mayoría, por lo que Jorge Jaldón ha detallado cuál sería el desayuno ideal para afrontar una jornada laboral de 8 horas.

En primer lugar, "algo que me aporte hidratos de carbono de liberación lenta para que yo tenga azúcar toda la mañana", como por ejemplo, tostadas de pan integral, acompañadas de "alguna grasa que sea saludable, como por ejemplo aceite de oliva o aguacate".

También es importante tomar algo de fruta y un lácteo, como "puede ser un yogur o un vaso de leche", por el aporte de proteínas y además, porque mejora la saciedad y la concentración.

¿Y si voy al gimnasio?

Si en lugar de ir a trabajar, vas al gimnasio o a hacer algún tipo de ejercicio físico, este desayuno debe cambiar un poco, siempre y cuando "estés acostumbrada a desayunar antes, sino, no hagamos experimentos".

Como en este caso es importante aumentar la ingesta de proteínas, Jorge Jaldón recomienda añadir un huevo cocido o una tortilla francesa, sin olvidar la tostada de pan integral con "algo de grasa y fruta".

No obstante, advierte que es importante no pasarse de cantidad de proteínas "porque puede ser que me sienta muy pesado y en la clase te sientas incómoda".

¿Y para hacer conducir en un viaje?

Por último, el desayuno más diferente y ligero es el que hay que hacer si después se va a conducir durante varias horas -esto también sirve para los camioneros-. Es clave que este desayuno "sea de fácil digestión porque si desayunas mucho es posible que a mitad de camino sientas pesadez, malestar o tengas que ir al baño".

Por este motivo, el dietista-nutricionista recomienda ingerir fruta, un lácteo y frutos secos, y "cuidado con las bebidas energéticas" porque puede ser contraproducentes ya que "al principio vamos a tener una sobredosis de cafeína que nos va a poner muy alerta, pero luego nos va a bajar".